شوربة الذرة بالدجاج


 

شوربة الذرة بالدجاج أو ما يُسمى حساء الشارع المكسيكي، وتعتبر شوربة الذرة بالدجاج حساء فريد ومميز بالذرة الحلوة مع مرقة الدجاج المالحة والدسمة

 

بالبارميزان والقشدة مع عصير الليمون والكزبرة المفرومة .

 

المقادير

2 فص ثوم مفروم

4 كوب مرق الدجاج

½ كوب قشدة حامضة

½ كوب بارميزان مبشور

1 كوب بصل أصفر مفروم

6 كوب حبات الذرة المسلوقة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

¼ كوب زيت نباتي أو زيتون

5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير

نجمع في وعاء كبير الزيت النباتي وحبات الذرة والبصل والملح والفلفل، ونطبخ على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح البصلة طرية والذرة خفيفة اللون،

 ثم نضيف الثوم ويطهى 1 دقيقة

نأخذ من خليط الذرة حوالي 1 ½ كوب ونضعه جانباً، ثم نضيف مرق الدجاج لوعاء الذرة الكبير

وعند الغليان، نخفض النار كي يُطهى 20 دقيقة، ثم نضيف القشدة الحامضة والبارميزان، ونطهو مع التحريك لمدة 1 دقيقة

ننقل الحساء لخلاط الطعام، ونخلط على دفعات حتى يغدو الحساء متجانس القوام

نسخن الحساء (المخلوط) مرة أخرى، ونضيف إليه ¾ الكوب من خليط الذرة (الذي حفظناه سابقاً)

ونضيف عصير الليمون، و 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نطفئ النار ونضيف الذرة والكزبرة المتبقية مع قشر الليمون

المبشور، وأصبح الحساء جاهزاً للتقديم